Blåbæris på et blunk

DSC_0037

Nå er det blåbærbonanza i Østlandets skoger. Så i dag ble det blåbæris! Det vil si saftis, som egentlig nesten bare består av blåbær. Herre min hatt så godt. Kom dere ut og plukk!

Du trenger:

  • 5 dl blåbær (kan blandes med andre bær, som bringebær, jordbær, solbær eller banan)
  • 0,5 dl vann
  • 0,5 dl sukker
  • 1 ss sitronsaft

DSC_0001

Sånn gjør du:

  1. Mos alt i en blender eller med stavmikser. Ha i litt og litt av sukkeret, så kan du smake selv hvor søtt du vil ha det.
  2. Hvis du vil, kan du nå sile massen gjennom en finmasket sil for å fjerne frøene og gjøre isen glattere. Det gadd ikke jeg.
  3. Fordel massen i isformer, og putt i en ispinne.
  4. Frys. Etter omtrent tre timer bør de være klare. Ha litt varmt vann på formene for å løsne isen.
  5. Holder seg en uke i fryseren.

Jeg hadde ikke isformer, men brukte isbitformer og stakk i tannpirkere (obs! Uten mintsmak!) etter en halvtime, da de var litt fryst. Det ble mange små munnfuller, og egentlig et fint format.
DSC_0013
DSC_0031
DSC_0034
DSC_0041

Reklamer

Improdessert

Hva gjør man egentlig med alle blåbærene?

DSC_0337

En glimrende idé i første omgang (etter den kjedelige rensingen, selvfølgelig) er å spise dem som de er, med vaniljekesam eller vaniljeis til.

Jeg hadde tilfeldigvis litt rabarbarakompott stående, og prøvde komboen rabarbarakompott – vaniljekesam – blåbær. En umiddelbar suksess, med deilig balanse mellom den søtsyrlige rabarbaraen, de ikke så søte blåbærene, og kesamen som runder av det hele.

DSC_0542

Jeg  brukte ikke oppskrift på rabarbarakompotten, men det er bare å koke opp rabarbara med sukker og ha i litt potetmel vispet sammen med kaldt vann. Ha gjerne i litt frø fra vaniljestang. Jeg hadde også i en god del sitronsaft, og syn det ble godt. For en mer detaljert oppskrift, se f.eks. her.

PS Se her for fancy rabarbarainspirasjon, inkludert vintips.